Du bist auf der Suche nach einem super schnellen Abendessen mit wenigen Kalorien aber super lecker und genau das richtige für Burrata Fans? Dann bist du hier genau richtig!
Da du nur eine Pfanne benötigst, eignet sich das Rezept auch
super zum Campen!
Zutaten für 1 Person:
- 2 Zucchini
- 1 Kugel Burrata
- 1/2 Packung Cherry Tomaten
- 60 g Rohschinken Würfel
- Olivenöl
Zubereitung:
Schäle mit einem Gemüseschäler große Streifen von den Zucchini bis nur noch das Kerngehöse übrig ist. Dieses kann man für dieses Rezept leider nicht mit verwenden.
Olivenöl in die Pfanne geben, Zucchini dazu geben und anfangen anzubraten. Tomaten in die Hälfte schneiden und mit den Rohschinken Würfeln in die Pfanne geben. Alles braten bis der Speck durch ist und die Tomaten anfangen ihre Konsistenz zu verlieren aber noch nicht komplett zu Brei geworden sind.
Die Flüssigkeit vom Burrata abgießen, Zoodles in einen tiefen Teller geben, Burrata Kugel darauf geben und mit Kräutern bestreuen – Voila!
Freigeist on the Road 
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