Freigeist on the Road

Ich koche und backe für mein Leben gerne – jeder kennt es wahrscheinlich, für sich alleine kochen macht einfach nicht so viel Spaß, wie wenn man für jemand anderen oder gleich mehrere kochen kann. Daher sind die Gerichte auch mit mehr Liebe hergestellt oder aufwendiger, sobald ich für meinen Partner und mich koche. Doch auch alleine sollte man sich was schönes Kochen können und ich erwische mich selbst viel zu oft dabei, dass ich alleine vor Netflix & Co. esse – gesund ist anders.

Doch immerhin ein paar Mal die Woche, habe ich dann doch Lust auch mal für mich selbst zu kochen – egal ob es ein schnelles Rezept oder etwas aufwendigeres ist. Diese Rezepte teile ich gern mit euch, ich probiere mich immer wieder gerne neu aus und schmeckt mir ein Rezept, werde ich oft ganz schnell zum ständigen Wiederholungstäter. Schafft es ein Gericht in diese Kategorie, teile ich es mit euch 🙂

Rezepte für die Campingküche oder Hostel-Küche:

Auch haben wir vieles während unserer Campingzeit gekocht, da ich dies meist im Tagebuch notiert habe, haben wir hier eine tolle Liste zusammengebastelt, was man alles so im Camper auch kochen kann, wenn man nur 2 Gaskocher zur Verfügung hat – meistens mehr, als man anfangs denkt 🙂

Meine Rezepte können super einfach sein, während meiner Zeit in Australien und Neuseeland habe ich viel in Hostel-Küchen gekocht oder versucht auf dem Gaskocher im Camper etwas zu zaubern – ich bin kein Freund von viel Essen gehen auf Reisen. Doch man hört immer wieder von Leuten: was esse ich denn dann außer Nudeln & Tomatensoße? Es gibt so vieles, Campingküche oder Hostel-Küche kann super kreativ sein – wie auch das Kochen zuhause natürlich! Daheim zu kochen muss nicht immer super aufwendig sein, gerade unter der Woche haben wir ja doch alle wenig Zeit nach Feierabend, gerade da finde ich es hilfreich, wenn es was einfaches gibt. Aber zwischendurch darf es auch mal etwas aufwendiger sein – selbst nur für mich allein – und diese Rezepte dürfen natürlich auch nicht fehlen.

Vegetarisch, Gesund, Vegan, Zuckerfrei & Co?

Meine Rezepte sind im Großen und Ganzen nicht sehr Fleischhaltig. Am ehesten findet man Bacon/Speckwürfel/Schinken in meinen Gerichten, hier sind wir wieder an dem Punkt: lohnt es sich für mich selbst ein Stück Hühnerfleisch oder Schweinefleisch zu kaufen (Rindfleischgerichte werden hier generell keine zu finden sein) und zuzubereiten?
Meist ist es mir sogar zu viel Arbeit für 2 Personen das zu kochen, mein Partner lebt zum Glück sehr gerne mit mir in meiner halb vegetarischen Welt, manchmal gibt es aber auch Gerichte mit Fleisch, denn es muss manchmal eben einfach sein.

100% Gesund sind alle meine Gerichte nicht, nur zuckerfrei oder vegan oder nur mit frischen Zutaten werdet ihr nicht bei mir finden. Ich stehe zu meinem bunten Mix an Zutaten, verwende auch mal fertige Maultaschen, Gnocchi oder Chicken Burger Patty weil es halt schneller geht und auch einfach dazu gehört!

Backrezepte:

Nicht nur das Kochen liegt mir am Herzen, Backen ist meine Leidenschaft und Therapie gleichzeitig. Ich kann super viel Zeit für ein Kuchenrezept aufwenden, Backen erdet mich und ich freue mich immer, wenn man dann sieht, dass es anderen Leuten schmeckt – denn wer backt schon für sich alleine, das kann man doch eh nicht alles essen? Rezepte mit Cremes aller Art sind bei mir allerdings selten, das geht zu leicht kaputt und ist mir oftmals auch einfach zu aufwendig. Aber das ein oder andere Rezept backe ich schon sehr oft und freue mich über jeden, der etwas von meinen Rezepten ausprobiert.

Natürlich haben wir viele unserer Rezepte auch von irgendwem vorher mal bekommen, sie irgendwo gelesen oder in einer Zeitschrift gesehen – es sind nicht alles unsere Eigenkreationen, aber meist haben wir das Grundrezept dann abgeändert und es zu unserem Gericht verwandelt – fühlt euch frei, genauso vorzugehen: Wenn etwas in den Rezepten ist, was euch nicht schmeckt, tauscht es einfach aus, variiert die Mengenangaben, etc. – fühlt euch einfach frei zu tun und zu lassen, was ihr möchtet und ich freue mich über jeden, der etwas nachkocht oder ein Backrezept ausprobiert 🙂